Specificité enzymatique

Pauline2A

Specificité enzymatique

Messagepar Pauline2A » 05 oct. 2008, 13:10

Bonjour à tous ! :smile:

je suis en première S et j'ai un exercice dans lequel il faut réaliser un protocole experimental afin de vérifier la spécificité d'une enzyme .

j'avais pensé à réaliser une hydrolyse de l'amidon par la salive puis une autre avec de la pespine stomacale afin de prouver que la salive agit sur l'amidon mais je ne sais pas quel sera le résultat de la seconde hydrolyse :?: :?: :?:

donc j'aurais besoin d'un peu d'aide ...
merci d'avance ! :mrgreen:

Frederic Labaune
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Re: Specificité enzymatique

Messagepar Frederic Labaune » 05 oct. 2008, 13:13

Bonjour.
Si tu sais ce que ça va donner, quel est l'intérêt de faire une manip ?
A quoi sert la pepsine ?
A ton avis, que va-t-elle faire avec l'amidon ?
(sinon, j'espère que tu as pensé au témoin)
Fred SVT inside

Pauline2A

Re: Specificité enzymatique

Messagepar Pauline2A » 05 oct. 2008, 13:30

Je connais déja le résultat parceque c'était le but d'un TP déja réalisé.

Je pense que la pepsine ne réagirait pas aussi bien avec l'amidon que la salive, peu être qu'il n'y aurait même pas d'hydrolyse :?:

:idea: Sinon je viens de reflechir à un autre protocole :
Réaliser une hydrolyse de l'amidon avec la pespsine puis une autre de l'ovalbumine coagulée (nous l'avons utilisé dans le TP precedent) toujours de la pepsine bien entendu .

En revenche je ne connais pas du tout les résultats ...

J'oublie toujours les témoins ! :oops:

E Meunier
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Re: Specificité enzymatique

Messagepar E Meunier » 05 oct. 2008, 14:59

Si tu veux tester la spécificité d'une enzyme, il faut que tu réflechisses à ce que représente la spécificité. C'est alors que tu va réfléchir à ce que tu veux montrer, car là, j'ai l'impression que tu fais des manips sans trop savoir ce que tu fais.

Pauline2A

Re: Specificité enzymatique

Messagepar Pauline2A » 05 oct. 2008, 15:12

Au fait je ne les fais pas pour le moment les manip' mais je vais les faire lundi donc je vais reflechir avec mon groupe de TP :?

pour moi, ça veut dire que l'enzyme n'agit que sur un seul type de substrat. :?:

E Meunier
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Re: Specificité enzymatique

Messagepar E Meunier » 05 oct. 2008, 23:27

Exact, donc utilise cette caractéristique pour ton protocole.


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